家的有機【天然酵母麵包】

家中的葡萄樹

 

每每盼著家中所栽種的葡萄樹何時結果，這株葡萄樹來到我家已近10年歲月，當台灣葡萄盛產時，家中的葡萄往往還仍在幼嫩期(尚未成熟)。我們採用自行培育的有機液肥作為葡萄主要養分的來源，無蟲害，所以也不必刻意去防蟲。     而今年的天候有些異常，雖然家中的葡萄比較晚成熟採收，但也延到7月中旬迫不及待的為了急忙想製作特別麵包而採收第一批葡萄，由於比較不成熟，所以顯得比較酸又不甜。當時我也很詫異為何比往年所摘下的葡萄還沒味道。所以，決定等待葡萄在樹上成熟一些再摘下，剛摘下的第二批葡萄美美的很飽滿表皮又比較深色，品嚐一下果真比較甜又好吃。
    上星期將這放置室外3天的第二批成熟葡萄拿來再度品嚐一下美味，哇！超有味道的，真的好甜好甜又好吃，只是果皮比較厚一些。今天則是最後一批採收葡萄，樹上成熟的葡萄比較深色，品嚐起來比較好吃夠味，但.....太太太甜了。(以上圖片記載著家中的葡萄剛結果至成熟採收景象)
   記得雷久南博士曾提過一位自然療法的老醫師常以整顆有機葡萄來治療重症病患，所以我就試著將整顆含籽的葡萄放入口中咀嚼，嗚！真的很辛苦，要這樣的吃9個月至1年不等。其實只要我們吃對東西，而且健康不吃多，病況會漸漸的痊癒，吃愈少病愈快好，因為人體有天生的自癒力。